近年希少となってきた真いわしを原料とした煮干しです。 比較的すっきりと淡白な味が特徴で隠し味にもおすすめ。 片口に比べ魚臭さが少なく、優しく上品な味わいです。 煮干しのおだしは水出しと煮出す方法がありますが、火をかけて煮出しする場合も水出ししておくと雑味が少なく、いきなり煮だしたものよりすっきりしたおだしになります。 ※頭とはらわたを取り除くと更に雑味が少なくなります。 ※昆布と合わせるとよりいっそう旨みが加わります。 ※平子煮干しは数が少ないため品切れになる事があります。 ※直射日光及び高温多湿を避けてください。 ※開封後はチャックを閉め、できれば冷蔵保存でお願いします。 内容量 120g 賞味期限 1年